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清蒸鲈鱼

来源:美食杰作者:时间:2021-04-06

清蒸鲈鱼成品图

常见的鲈鱼吃法是清蒸,可以极大限度的保留鱼肉的鲜甜。粤式的清蒸鱼最后一步都是给鱼淋上热油,这是为了让热油把姜葱的鲜香提炼出来,同时也可以利用热油来刺激鱼肉,变得紧致鲜美。

清蒸鲈鱼的做法

步骤 step 1

鲈鱼洗净,用刀把肋骨划段,鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。

步骤 step 2

彩票app将鱼放入蒸烤箱中下层,无需预热,启动纯蒸功能,100度蒸制13分钟。

步骤 step 3

鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉,将葱段铺在鱼上。

步骤 step 4

彩票app小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

步骤 step 5

彩票app将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

 


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编辑:陈剑芸

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